Слоуфуд
ДВИЖЕНИЕ, ПРОТИВОСТОЯЩЕЕ СИСТЕМЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ
Слоу-фуд; Медленное питание; Slow Food; Медленная еда
Слоуфуд ( «медленный» и «пища») — движение, противостоящее системе быстрого питания, возникшее в Италии в 1986 году и затем распространившееся на многие другие страны. Ныне — часть всеобъемлющего медленного движения. В основе создания организации Slow Food лежало создание заведений общественного питания, не похожих на фастфуд, — предоставляющих более здоровое питание, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, поддерживающих культуру традиционного застолья.